登録有形文化財「木村邸」にて１日限定カフェを開催しました

○日　時　　　　令和５年12月３日（日）12時30分～15時30分
○場　所　　　　木村邸（松山市三津）
○対　象　　　　第２学年「地域資源活用」選択生９名

地域資源活用交流班では、１学期から愛媛大学公認の団体である「えひめ学生企業塾」に所属する大学生と協働授業を重ねてきました。
今回は授業の一環として明治14年築の登録有形文化財「木村邸」にて、１日限定でカフェを開催しました。「地域資源の活用」をテーマに据え、大学生に全面的に協力していただき、愛附産有機レモンとサツマイモ（紅はるか）を活用したスイーツのレシピを一から考案しました。数多くの案から採用されたメニューは、レモンケーキ・モンブラン・レモンティー・芋ラテです。前日準備では丹精込めて仕込みを行い、商品の盛り付けや接客について入念に打ち合わせをしました。
当日は多くの方にお越しいただき大盛況でした。接客やキッチンでのオペレーション等普段中々経験しない事に苦戦しながらも、おもてなしの心を忘れず精一杯活動できました。今回の活動は、「文化財」と「農産物」という２つの観点から地域資源について考える機会となりました。今後も、地域活性化の鍵となる地域資源について一次的な経験を通して学びを深めていきます。えひめ学生企業塾の大学生の皆さん、貴重な経験をさせていただきありがとうございました。